3/28/2013

حلوى الكريم كراميل اللذيذة مع فيديو للشيف اسامة السيد

مع دخول الصيف نفضل أطباق الحلوى المرطبة مع الحر الشديد . و الكريم كراميل من هذه الحلوة الخفيفة المرطبه سهلة الطهى الكريم كراميل حلوى باردة منتشرة في كل بلاد العالم.

معلومات تهمك عن الطبق


هذه الكمية تكفى ل 8أفراد
تقدم باردة



المقادير: 

  • 1/2 لتر لبن حليب 
  • 5 بيض
  • 1/2 كيلو سكر
  •  فانيليا
  • ١ ملعقة سمن أو زيت للدهن
  • ٢ موز مقطع شرائح للتقديم

الكراميل
  • ١ كوب سكر
  • ١ كوب ماء
  • ١/٢ ليمونة، معصورة

الطريقة: 

١- سخني الحليب وأضيفي إليه السكر مع التقليب المستمر حتى الذوبان.
٢- إستمري في التقليب حتى يغلي (حوالي ١٥ دقيقة) ثم إرفعيه من على النار.
٣- إتركيه يبرد قليلا (حوالي ٥ دقائق).
٤- إخفقي البيض مع الفانيليا جيدا.
٥- أضيفي البيض إلى الحليب وقلبيه حتى يمتزج جيدا.
٦- حضري الكارميل عن طريق غلي السكر مع الماء والليمون مع التقليب المستمر حتى الذوبان.
٧- إستمري في تقليب الكراميل حتى يغلظ القوام ويصبح اللون ذهبي ثم إرفعيها من على النار.
٨- إدهني قالب للفرن بالسمن أو الزيت بأطراف الأصابع بحيث تكون طبقة رقيقة جدا لمنع الإلتصاق.
٩-إسكبي الكراميل أولا في القالب.
١٠- صفي الكريمة بمصفاه سلك ناعمة إلى القالب.
١١- نقوم بغلي القالب داخل حمام ماء حتى يغلي (حوالي ١.-١٥ دقيقة).
١٢- نضع القالب في فرن سبق تسخينه، لمدة ٤٥ دقيقة أو حتى يحمر الوجه قليلا.
١٣- نخرج الكريم كراميل من الفرن ونتركه يبرد ١٠ دقائق.
١٤- نحفظه بالثلاجة لمدة ٢ ساعة .
١٥- يقدم باردا من شرائح الموز.




شكرا لكم
منال رأفت

إبحث فى الويب مع جوجل

Custom Search

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

التسجيل

ادخل بريدك الإلكترونى و احصل على احدث المواضيع:

Delivered by FeedBurner