30 أكتوبر، 2012

ما هى مضادات الأكسدة ؟ و هى أهميتها فى حياتنا؟

لدي شعور بأن بعض الناس لا يعرفون ما هى مضادات الأكسدة؟ وأنها مهمة جدا في حياتنا. 
لذلك اخترتها لكم اليوم. آمل أن تكون لطيفه، ومفيدة.



أولا وقبل كل شئ ما هى الأكسدة؟ 
الأكسدة هي واحدة من هذه الأشياء
  • إكتساب الأكسجين.
  • فقد الهيدروجين.
  • فقدان الإلكترونات.
ما هى مضادات الأكسدة
مضاد للأكسدة هو جزيء قادر على منع و تثبيط أكسدة الجزيئات الأخرى. 

و على الرغم من أن تفاعلات الأكسدة ضرورية، ومهمة للحياة، إلا أنها يمكن أن تكون ضارة كذلك.
ردود فعل الأكسدة يمكن أن تنتج الجذور الحرة. في المقابل، يمكن لهذه الجذور بدء سلسلة من ردود الفعل. عندما يحدث سلسلة من ردود الفعل في خلية، مما يسبب الضررللخلية أو موتها بسبب النتيجة النهائية للتفاعل. فالاكسدة  تسبب تلف أو قد تقتل الخلايا. 
كما تعتبر سببا هاما فى العديد من الأمراض التي تصيب الإنسان.
تقوم مضادات الأكسدة بإنهاء هذه السلسلة من التفاعلات عن طريق إزالة الجذور الحرة وسيطة، وتمنع تفاعلات الأكسدة الأخرى. و ذلك عن طريق أكسدة نفسها (اكسدة ذاتيه).
و هناك أنواع متعددة من المواد المضادة للاكسدة مثل فيتامين C، فيتامين E وكذلك الانزيمات. مستويات منخفضة من المواد المضادة للاكسدة 
وتستخدم المواد المضادة للاكسدة على نطاق واسع في المكونات والمكملات الغذائية و قد تم التحقيق من أنها تعمل على الوقاية من الأمراض مثل السرطان، مرض القلب التاجي، وحتى ارتفاع نسبة الإصابه بالأمراض. 

أنواع المواد المضادة للاكسدة 
المواد المضادة للاكسدة وتصنف إلى قسمين واسع، وهذا يتوقف على ما إذا كان أنها قابلة للذوبان في الماء أو في الدهون.

من مضادات الأكسده الآتى: 
فيتامين C أو حمض الأسكوربيك:
هو أحادي السكاريد (Monosaccharide)محفز الأكسدة والاختزال وجدت في كل من الحيوانات والنباتات . و هو مهم للجلد .
يجب الحصول عليها من الغذاء  ويوجد في الفواكه والخضروات الطازجة .
يتم إنتاجه في الجسم البشري

فيتامين E. 
مثل فيتامين C يتم إنتاجه في الجسم البشري ويتم الحصول في النظام الغذائي.
وجدت في ، الزيوت النباتية

حمض اليوريك. 
وتوجد في، الخضروات والفواكه والبيض

الميلاتونين.
هو أحد مضادات الأكسدة القوية.


الكاروتينات.
و توجد فى الجزر.

شكرا لكم 
منال رأفت



إبحث فى الويب مع جوجل

Custom Search

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

التسجيل

ادخل بريدك الإلكترونى و احصل على احدث المواضيع:

Delivered by FeedBurner