9/18/2012

سلطة جديدة جدا من البامية و الباذنجان على الطريقة الهندية

سلطة جديدة و لذيذه مقدمة من الشيف أسامة السيد.

المقادير
1 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1/2 ملعقة صغيرة خردل، حَب
1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 كوب بامية طويلة، مقطعة بالطول
2 كوب باذنجان صغير (تايلاندي)، شرائح طولية
1 كوب فاصوليا خضراء
1 كوب فاصوليا خضراء مفلطحة (صينية)
1 كوب مشروم، شرائح
1 فلفل أحمر حار، شرائح طولية كعيدان الكبريت
1 كوب مرق ملح وفلفل زيت ذرة، للتقديم

الطريقة
- يُسخن السمن والزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف حب الخردل والكزبرة والكمون مع التقليب، حتى تتداخل النكهات.
- تُضاف البامية ،الباذنجان ،الفاصوليا الخضراء والمفلطحة والمشروم مع التقليب، ثم يُغطى الإناء ويُترك الخليط لمدة 3 دقائق، أو حتى تمام النضج، ثم يُضاف الفلفل الحار.
- يُضاف المرق ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم يُرفع عن النار ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- توضع السلطة في طبق التقديم، مع إضافة قليل من زيت الذرة عند التقديم.

و بالهنا و الشفا

إبحث فى الويب مع جوجل

Custom Search

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

التسجيل

ادخل بريدك الإلكترونى و احصل على احدث المواضيع:

Delivered by FeedBurner