1 أغسطس، 2012

كنافة لبنية بالفستق للشيف أسامة السيد

الحلويات شئ ضرورى و مطلوب فى رمضان لتعويض نقص السكر طول اليوم و لكن بقدر محسوب حتى لا يرتفع السكر فى الدم و تكون مشكلة صحية كبيرة

المقادير

للكنافة
1/2 كيلو كنافة
1 ملعقة كبيرة سمن سائل
2 ملعقة كبيرة قطر(شربات) خفيف
2 ملعقة كبيرة حليب
زيت غزير للقلي

للحشو
1/2 كوب فستق مطحون ناعم
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة ماء زهر

للتقديم
2 كوب حليب مكثف
قشطة طازجة
فستق مجروش
الطريقة / للكنافة
- تُخلط الكنافة مع السمن ويُفرم الخليط ناعماً باستخدام مُحضر الطعام اليدوي( أو الخلاط).
- تُخلط الكنافة المفرومة مع الشربات والحليب حتى نحصل على عجين لين سهل التشكيل( يُمكن اضافة المزيد من الحليب أو القطر إذا لزم الأمر).

للحشو
- يُخلط الفستق مع السكر وماء الزهر حتى يُصبح عجيناً ليناً.
- يُشكل عجين الكنافة على هيئة أكواب صغيرة، يُحشى بكمية مناسبة من حشوة الفستق ثم يُقفل حول الحشو على شكل كور صغيرة.
- يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة 160 مئوية.
- تُحمر كور الكنافة في الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً داكناً.
- تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

للتقديم
- يُوضع الحليب المكثف في وعاء عميق للتقديم.
- تُوضع كرات الكنافة في الحليب، تُزين بوردات القشطة والقليل من الفستق المجروش.

ارجو ان تعجبكم
شكرا لكم


إبحث فى الويب مع جوجل

Custom Search

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

التسجيل

ادخل بريدك الإلكترونى و احصل على احدث المواضيع:

Delivered by FeedBurner